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幼儿园食品安全重要性

2018-10-13 10:12:00 来源: 佰佰安全网 12173人阅读
导语:

幼儿园作为儿童成长的重要场所,其膳食安全管理工作一定要制定严格标准,确保食品安全。下面小编就来重点介绍一下幼儿园食品安全重要性。

幼儿园食品安全重要性

幼儿园是孩子们学习知识快乐成长的地方,对于食品的要求是非常高的,因此,幼儿园一定要搞好食品安全工作。下面佰佰安全网就来讲讲幼儿园食品安全重要性的知识。

在幼儿园的工作中,保证幼儿生命安全与身体健康是重中之重。在幼儿的生长发育期间,营养是最重要的物质基础,只有均衡的营养、安全的实拍,经过科学的管理才能够促进幼儿的健康成长。幼儿园小朋友身体机能还不成熟,抵抗力较差,倘若幼儿园食品安全卫生工作没有做到位,导致食品安全出问题与膳食营养搭配不合理,则很有可能引发食源性疾病,甚至会出现食物中毒,所以必须要加强这方面的监督与管理。

1.制定科学合理的食谱,加强动态管理

幼儿园保健人员要结合园内实际情况,对幼儿的食谱进行科学合理的规划,精准地计算出幼儿每一天的营养摄入量,同时根据幼儿年龄、性别上的差异,去制定严格的营养标准,再去针对食物的营养、价格与加工手法提出要求,进而制定出味道鲜美且助于幼儿消化的食谱。此外,还应做好动态管理,同样菜品在一星期内不可重复出现,并且对幼儿用餐情况进行记录,一旦发现问题要立即处理,通知厨房针对问题进行整改。

2.随季节变化,科学搭配食物

俗话说,民以食为天,在幼儿园的膳食搭配问题上要保持科学合理性,同时还应跟随季节的变化去制定膳食方案,尽量少食用反季节蔬菜。厨房所作出的饭菜要确保色香味俱全,让幼儿对吃饭不再厌恶,让他们觉得是在享受,从而完全吸收营养,促进身体健康成长。当然,食物制作也要充分考虑幼儿的喜好,但不可过分纵容,避免出现挑食习惯。在吃饭过程中,幼师可对吃完积极的小朋友进行语言鼓励,让幼儿在吃饭过程中得到成功的喜悦,进而爱上吃饭。

3.确保烹饪方法的科学合理

为了制作出符合幼儿口味的美味食物,烹饪方法是其中的重点,比如幼儿摄入一定的虾皮量会补充体内的营养物质,但是在做汤时,虾皮的放入量会很少,主要原因是因为幼儿对那股味道不太适应。而当我们换一种烹饪方法则能够顺利解决这一难题,比如用粉碎机将虾皮打碎搅拌,混合鸡蛋或豆腐一起蒸,那么则可适当的加大虾皮的放入量,让幼儿充分吸收到虾皮的营养且对食物不产生排斥。为了避免对蔬菜中的维生素C造成破坏,在烹饪前要先洗后切,在食物快熟时放盐,少用水煮,适当加醋,避免维生素氧化,同时要严格控制油盐的摄入量,对食物生熟进行品尝时,要用特定的餐具[3]。

综上所述,在幼儿生长发育的重要阶段,幼儿园在饮食供给工作方面要加强管理,确保膳食营养均衡与食品安全。因此要建立规范的规章制度,进行科学合理的膳食搭配,为幼儿成长提供必需的营养。此外,幼儿的食品安全与营养问题,广大幼教工作者要加以重视,而家长朋友们也需要大力支持且严格要求自我,共同关注幼儿营养,助推孩子们健康成长。

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责任编辑:王小丽

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